美食早餐:班尼克蛋Benedict Eggs还有节日

美食早餐:班尼克蛋Benedict Eggs还有节日

4月16日是美国班尼克蛋节(National Eggs Benedict Day),许多餐厅都将推出以Benedict Eggs为主的早餐菜单,有传统式的Benedict Eggs,也有主厨精选创意食谱。

美食早餐:班尼克蛋Benedict Eggs还有节日
4月16日是美國班尼克蛋節

 

在班尼克蛋节推出精选早餐的餐厅,包括位于比佛利山庄的高级餐厅M Cafe丶位于洛杉矶的Napa Valley Grille,Ray’s and Stark Bar,Public Kitchen and Bar,以及位于好莱坞的Petrossian Boutique and Cafe等。

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班尼克蛋與培根

 

Benedict Eggs是一道传统的美式早餐,主要有英式松糕(English Muffin), 水煮荷包蛋,搭配火腿或培根,在淋上鲜黄浓郁的蛋黄酱(Hollandaise sauce),就是一道令人垂涎的营养早餐了。

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許多餐廳都推出獨門班尼克蛋料理

 

班尼克蛋的来由有两种说法,有一说是约在1860年左右,美国一家餐厅Delmonico’s Restaurant有位常客叫做班尼迪克太太 (Mrs. LeGrand Benedict),她觉得菜单上没有喜欢的菜,就和厨师商量做出了班尼迪克蛋 (eggs Benedict)。

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Benedict Eggs是一道傳統的美式早餐

 

另一种说法则是,有位叫班尼迪克的华尔街金融人士在纽约的华道夫饭店用餐,当时他饱受宿醉之苦,想要一分涂了奶油的吐司,煎得脆脆的培根,两个水煮荷包蛋,还有蛋黄酱。而当时饭店的大厨非常喜欢这道菜,随后就把它放进了饭店早餐的菜单,只是他把土司变成了英式松糕。

民众可以在4月16日这天和家人一起到餐厅享用美味又廉价的Benedict Eggs早餐,或者在家里自己为孩子和爱人烹饪,用美味的早餐拉近彼此距离。

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