美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

又到了南瓜丰收的季节啦,万圣节必不可少的项目就是摘南瓜,雕南瓜灯,吃南瓜派。可是面对农场和超市里各种各样千奇百怪的南瓜,到底该挑选哪一款呢?哪种又甜又面又好吃?哪种用来装饰最应景?

本文将为你科普一下美国各种南瓜的种类和个性,看完之后,对着种类繁多的南瓜家族再也不会头大了!

Pumpkin和Squash的区别

也许你在超市会见到某个长得很像南瓜的家伙,却被标识为“squash”,有的形状诡异却也被叫做“pumkin”。到底Pumkin和Squash的区别是什么呢?

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃
(图片来自plantbasedhappy,版权属于原作者)

简单来说,Pumkin是Squash中的一个品种,都从属于葫芦科。他们的区别在于,除了pumkin的外皮是橙色或者黄色,他的根茎非常坚硬又带刺,另外一个重要特征是pumkin的种子是可以食用的,就是我们通常吃的南瓜子。但是网上有网友说某些squash的种子也是可以吃的,所以我觉得这两者之间没有严格的界限吧,pumpkin就是squash的一种。

在北美地区,通常按照squash的收获季节,分为winter squash和summer squash。我们现在看到的就是winter squash啦。

美国常见的15种南瓜

1. Field pumkin

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃
(图片来自网络,版权属于原作者)

就是农场里常见的那个黄色圆形大南瓜,皮薄,主要用来万圣节雕刻南瓜灯(Jack O’ lantern)。果肉并不好吃,主要是吃他的南瓜子,在做南瓜灯的时候,把南瓜子掏出来,洗干净擦干,喷点油,撒点盐,扔到烤箱烤一下就可以了。

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自网络,版权属于原作者)

2. Blue Hokkaido Pumkin

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自wordpress.com,版权属于原作者)

也可以叫Blue Hokkaido Squash,北海道南瓜,外皮是灰蓝色的,果肉是橙色的,非常甜,适合烤着吃。直接一切两半,把籽掏出来,直接烤着吃就很好吃。

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自chowhound.com,版权属于原作者)

3. Sugar Pie pumkin

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃
(图片来自dairyandsoyfreemama.com,版权属于原作者)

比第一款南瓜个头要小一些,外型更圆润,口感比较甜,适合用来做南瓜派或者其他南瓜点心。罐头类南瓜好像都是用这种南瓜做的,貌似老美吃的最多的是这种南瓜。美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自网络,版权属于原作者)

4. Cheese Pumpkin

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自liseed.org,版权属于原作者)

形状长得比较卡通,像个肉饼,扁扁的,颜色呈淡土黄色,没有那两种南瓜那么橙黄。看着颜值不太高啊~看着倒像灰姑娘南瓜车的车轮子。但是它的肉比较厚且甜,适合烤着吃或者做南瓜派。做汤也不错。网上有人推荐,把南瓜一切两半,掏空之后塞上菜和肉类,一起烤很好吃。

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自slowfoodusa.org,版权属于原作者)

5. Peanut Pumpkin

哟哟哟!长得真难看啊!像寄生了花生在身上!!所以人家叫花生壳南瓜!但是网友对他的评价很高啊,虽然人家长得不俊,但是人家皮薄肉厚 ,吃起来非常棒。在这个看颜值的社会,他只能默默的努力的变得好吃一点,努力的让世人开心(我又中二了)

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自justpiddlinfarm.com,版权属于原作者)

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃
(图片来自jpratesiliving.com,版权属于原作者)

6. Caribbean Pumpkin

长得很像放大版的西葫芦瓜,果肉吃起来比较软绵,很甜。用来做菜很不错的。美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自murukali.com.com,版权属于原作者)

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自dominicaobust.com,版权属于原作者)

7. Lakota Squash

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自washingtonpost.com.com,版权属于原作者)

长得像个梨子,深红色的外皮,有些会有绿色条纹,适合当装饰品,也可以吃,吃起来会有坚果的香味。这个比较实用,万圣节买回家当装饰品,装饰完了就吃掉他,丝毫不浪费!美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃
(图片来自burpee,版权属于原作者)

8. Spaghetti Squash

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自delishably.com,版权属于原作者)

中文叫细面条瓜,顾名思义就是果肉看起来意大利面条一样。这种瓜淀粉含量比较低,含有胡芦巴碱,能调节人体代谢,减肥减脂期间的好搭档,蒸熟之后用叉子把果肉刮出来,放点辣椒油和蒜末,吃起来很像炝拌土豆丝。

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自网络,版权属于原作者)

9. Kabocha Squash

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃
(图片来自chowhound.com,版权属于原作者)

日本小南瓜,在亚洲超市常见,全年供应。应该是最受我们欢迎的一种南瓜了。吃起来面面的又很甜,日式天妇罗或是韩式烧烤都不可或缺,蒸熟了和面做南瓜小花卷也非常好吃。

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自pinterest.com,版权属于原作者)

10. Acorn Squash

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃
(图片来自clouhound.com,版权属于原作者)

绿色小南瓜,长得有点像大青椒,是感恩节餐桌上不可缺少的一道美食,切开两半,放上佐料直接烤就可以了。

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自clouhound.com,版权属于原作者)

11. Sweet Dumpling Squash

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自fanaticcook.com,版权属于原作者)

袖珍小南瓜,长得比较萌,适合一人份。也是直接切成两半,填上蔬菜和肉类,撒点橄榄油,送进烤箱去烤。

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自yummly.com,版权属于原作者)

12. White Pumpkin

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自crafhubs.com,版权属于原作者)

顾名思义,白色的南瓜。用来装饰或者雕刻,果肉是橙色的,而不是跟外皮一样呈现白色。

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自pinterest,版权属于原作者)

13. Turban Squash

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自kitchenepihanies,版权属于原作者)

长得非常奇怪的南瓜,像被按扁的葫芦,也像飞碟一样,上端有一块凸起。外皮呈现橙色,有白绿色条纹。用来做装饰或者烹饪都可以,按照其他南瓜的烹饪方法烹制美食即可,煮汤,烘烤,或则你可以把上端凸起部位切掉,掏空之后当做容器,装满食材一起进烤箱烤。

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃
(图片来自oaleoleap,版权属于原作者)

14. Butternut Squash

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自网络,版权属于原作者)

奶油南瓜。也是特别好吃的一个品种,只有下面肚子那里有南瓜籽,其他部分都是果肉,皮较薄。煮甜汤,烤着吃,都很好吃。刚来美国的时候,房东院子种了一院子这个瓜,常常摘了做南瓜汤来喝,生瓜切开的时候还能闻到淡淡的青瓜味。强烈推荐!

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自allrecipes.com,版权属于原作者)

15. Ornamental Gourds

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

(图片来自blogdailyherald.com,版权属于原作者)

美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃
(图片来自gardenherapy,版权属于原作者)

南瓜有较高的食用价值,营养丰富,纽约附近也有很多南瓜农场可以自己采摘南瓜,开放到10月31号,还没去的小伙伴抓紧时间去玩玩吧!万圣节买个南瓜回家,雕南瓜灯,做南瓜派,好吃又好玩。

本文由微论坛(moonbbs)粉丝@豆猫猫爱吃鱼分享

本站部分内容转自网络,如有侵权请联系删除。转载请注明来源:美漂研究所 » 美国常见15种南瓜 它们到底该怎么吃

赞 (0)