很多美国华人朋友喜欢在家自己烤蛋糕或者烤面包，什么牌子的蛋糕烤盘（Cake Pan）最值得买，性价比最高？本文将为您做推荐。
3款美国最佳蛋糕烤盘推荐
本文推荐的几款蛋糕靠谱是参考了 Cook’s Illustrated, Real Simple, Good Housekeeping, Fine Cooking, 和The Kitchn这些美食指南，并且看了一些Chowhound, Food52, 和 Cake Central的一些美食帖子后为大家做的推荐，大家可以放心购买。
USA Pan 圆形泛9寸不沾蛋糕盘
还有8英寸和10英寸的选择，高度2英寸。这款蛋糕盘适合简单的单层蛋糕，如倒置的菠萝蛋糕或传统蛋糕。它有真正不粘波纹底部，可以有效控制热量分布，提高耐用性。在专家们的测试中，即使是肉桂面包的粘糖也不会粘在平底锅上。价格15美元左右，性价比之选。
USA Pan 长方形13x9x2.25英寸不沾蛋糕盘
如果想做巧克力蛋糕、饼干和单层蛋糕，一个长方形的烤蛋糕盘就必不可少了。USA Pan这款镀铝钢13 x 9 x 2.25英寸矩形蛋糕盘，烤出的蛋糕表面呈现均匀的金黄色。波纹状的不沾底纹可以很容易地松开蛋糕，并且不会损坏蛋糕的边缘。
USA Pan 8.5 × 4.5英寸面包烤盘
如果只是烤面包的话，建议大家选购这款USA Pan 9 × 5英寸面包烤盘，与前面两款同样的材质，效果同样出色。
挑选蛋糕烤盘3个关键
蛋糕烤盘看似简单，也很便宜，但是也不能随便买一个就行。主要要参考一下几点：
1.足够坚固。一个好的蛋糕烤盘，不管它是什么形状，都应该是坚固的，不会凹陷或者变形，否则你就有可能最终得到一个畸形的蛋糕或者一个倾斜的蛋糕。
2.最好是金属的。大多数蛋糕烤盘都是用金属制成的，要么是铝制的，要么是钢制的。金属比陶瓷或玻璃更耐用，而且陶瓷和玻璃传热效率较低，烘烤蛋糕的速度较慢。另外也不推荐硅胶材质，硅胶锅是软的，装满面糊后很难进出烤箱，而且烤出来的蛋糕颜色苍白，没有金黄色。
3.易于拿出蛋糕和清洗。现在很多蛋糕锅都有不粘涂层，非常方便的取出蛋糕，而且可以很快用海绵擦干净。但是注意，不粘锅很容易被刮伤，不要用金属去剐蹭，也不要用洗碗机清洗。
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