3款美国最好用的不粘锅推荐 19款不粘锅实测对比

在美国买不粘锅可选的品牌很多,纽约时报测评网站的专家在试用了几十款不粘锅后,给大家推荐了三款最值得入手的,本文将对这几款不粘锅做详细的介绍。

美国的不粘锅(Nonstick Pan)使用广泛,历史悠久,且质量上乘。对于经常做饭的家庭,不粘锅简直是厨房救星!除了不粘,而且清洗方便、省油、无油烟,不过,面对市场上形形色色的品牌,大家该如何选择呢?

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wirecutter网站的专家使用19个不同的不粘锅,在烹饪了20打(240个)鸡蛋,16磅土豆煎饼,10磅罗非鱼片和无数的薄饼后,得出结论:Tramontina 10英寸专业餐厅煎锅 是最佳推荐不粘锅。它具有光滑的不粘涂层,良好的热量分布,使用起来及其顺手,而且性价比极高,甚至比一些它两倍价格的锅更好用。另外它可以在400华氏度的烤箱安全使用,并提供终身保修。

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wirecutter 是《纽约时报》下属的产品推荐网站,由百名行业内知名的技术工程师和评论家所组成,专业向大家推荐IT以及家电类产品。

wirecutter推荐3款最好用不粘锅(平底锅)

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最好用的中式炒锅不粘锅推荐

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在介绍这几款不粘锅之前,需要大家先了解选购不粘锅的几个问题:

不粘锅大小、深浅、薄厚怎么选?

一般情况下,做饭时最好让油脂或食材铺满锅底,2个人用,20或24cm的就足够了,大小合适、方便收纳;1人食可以考虑18或20cm左右,也不宜过小(除非是专门用来煎蛋)、容易装不下;3个人以上或从操作的角度来考虑,26-30cm的一次性盛放的食材更多,更方便。本文介绍的是适合大多数家庭的10英寸(25厘米)不粘锅。

如果家里会准备2口以上煎锅,那不同材质购买不同大小的就可以了。深浅上不易过浅,就算是做个煎饺,也得放水焖呀!

薄厚主要指锅体和锅底,那种特别薄特别便宜的煎锅虽然扔起来不心疼,但真正做起饭来并没有什么好处,锅体温度刚上来,一丢食材就降下去了。而且材质薄了容易变形烧坏,更换频率高,不如加点钱买把稍微好一点儿的。

另外,本文介绍的主要是几款不粘煎锅,如果想要选购不沾炒锅,可以查看这篇介绍:

不粘锅涂层有毒?会致癌?

这个谣言由来已久,尤其在美国,不粘锅历史悠久,且都是严格按照美国FDA和欧盟检验的,大家大可放心使用。

理论上来讲,不粘锅锅底有不粘涂层,常见的材料为特氟龙涂层和陶瓷涂层。陶瓷涂层相对安全,特氟龙本身化学性质非常稳定。不过,在特氟龙生产过程中会使用到全氟辛酸铵。全氟辛酸铵的作用是将特氟龙涂层牢牢固定在厨具的表面。

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全氟辛酸铵属于2B类致癌物,即动物实验中显示出了一定的致癌性,但是对人类的影响不确定,证据不够充分。

但是在不粘锅制造中的加热过程,绝大部分全氟辛酸铵已被破坏。因此,对于合格的不粘锅厨具,只要合理使用,是安全的,不会危害人体健康

怎么才算合理使用不粘锅?

有机不粘涂层的性能虽然强大,但它们确实不那么耐磨。随着不粘炊具使用时间的延长,涂层多多少少都会受损,甚至出现剥落的情况。

当你正常使用的时候,无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定,即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落,不粘的效果就会大打折扣,清洁起来也会变得麻烦,因此还是小心地使用这些不粘炊具吧。

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请使用木质或合成材料的锅铲,不然分分钟刮花涂层就杯具了。

基本上,只要做到以下几点,就能很大程度上延长不粘锅的使用寿命:

  • 不在非正常情况下过度加热不粘炊具(不干烧、不留在灶上跑去午睡、不烹饪奇怪的东西);
  • 在使用完不粘炊具后不要立即用冷水冲洗;
  • 洗涮不粘炊具的时候尽量使用软布条擦拭,避免使用硬度较大的钢丝球去刷洗炊具内壁,同样在炒菜时尽量使用木制或合成材料的锅铲,避免刮伤内胆。

不粘锅饭菜烧焦清洗的妙招

首先我们要在我们锅里用热水泡一下,在加一些我们的洗洁精,慢慢的搅动一下,等我们的烧焦的部分慢慢开始软化有脱离的情况发生的时候,我们在用清洗抹布去擦拭清洗。

不要以为这样就能清洗干净,这个时候我们在锅里在添加一些水,然后放到我们的火上,在里面加入一些我们的苹果皮或者加入一些洋葱,开火煮沸,然后你会发现慢慢锅上剩下的拿部分油垢开始慢慢的分离了,记住千万不要用我们的钢丝球去强硬的刷,这样我们的锅子会破坏的很严重,还会有致癌的风险。

如果说这些办法还是没办法有效的清除我们的污垢的话,我们可以尝试去买一些我们的咖啡机清洗液,去清洗,效果非常的棒。

3款美国最好用的不粘锅推荐

Tramontina 10英寸专业餐厅煎锅

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Tramontina,中文名字查蒙蒂纳,是巴西顶级的锅具品牌,10家工厂遍布世界各地,在美国Tramontina的身影占据美国餐具市场的70%以上。

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在测试中,由于其厚厚的铸铝结构,Tramontina 10英寸专业餐厅煎锅比其他不粘锅更均匀地散发热量。喇叭形边缘让我们可以用刮刀轻轻刮到角落,翻炒煎蛋,或将煎蛋卷放在盘子上。这款轻便的平底锅易于操作,舒适的手柄和可拆卸的硅胶护套,可以保护使用者。

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使用得当的话,Tramontina不粘涂层可以保持光滑和无刮痕至少三年。但是注意,如果你有一个电磁灶,请选择我们的其他推荐,因为这个Tramontina锅不是感应兼容的。

All-Clad 不粘锅套装

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顶级锅具 All-Clad 是美国领先厨具品牌,创始人 John Ulam 曾在复合金属上取得了50项美国专利,这也是 All-Clad 锅具高品质的技术基础。

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这套不粘锅是新一代经济实惠型不粘锅煎锅,适用于所有炉灶面,包括电磁炉灶(由于底部附有不锈钢板)。这些厚厚的阳极氧化铝盘加热均匀(虽然缓慢),可以烹制精致的食物。它们比我们的常见平底锅更加厚重(大约3磅,Tramontina是2磅),有舒适的圆形手柄和出色的平衡性。这个60美元的套装不是我们的首选,是因为大多数人使用一个不粘锅就够了。

T-fal 10英寸红点不粘锅

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T-Fal 红点专利不沾内胆,烹饪时不用担心食物黏贴在上面,清洗也很容易。外胆也有不沾涂层。可用洗碗机清洗。锅体受热导热均匀,可以达到最佳烹饪效果。红点可以很好地控温,电磁炉明火通用。T-Fal 专利 TechnoResist 防变型底部技术,独特胀缩纹避免变形。底部采用硬质阳极氧化处理,受热均匀,持久耐用。T-fal 红点专利,油温巧把控,不沾锅加热到红点变暗,就是最好的烹煮温度。

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火红点(中间那个红点,会随温度变色)是T-fal不粘锅专利,中国某品牌的红点技术就是仿制这个产品的。还有什么铝合金基材、防变形圆碟、不粘涂层等,感觉各种黑科技傍身。

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最重要的是使用感:

  • 一点油油煎蛋不沾,
  • 连炒完年糕都没有任何粘黏痕迹,
  • 清洗方便,一抹就清清爽爽的干净!

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用T-fal红点不粘锅煎三文鱼,不需要一滴油,用小火慢慢煎到鱼油自己慢慢跑出来,即健康又美味。煎好的三文鱼撒上黑胡椒和海盐,再加上一些青菜,就是孩子们一顿美味的晚餐。

以上就是为您推荐的美国最好的3款不粘煎锅,再次提醒,如果您想选购不粘炒锅,可以参考这篇文章:

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