常见8种美国食盐该怎么选？哪种最适合华人

食盐是生活必备调料，美国市面上的盐种类繁多，餐桌盐，加碘盐，海盐，调味盐……到底哪种盐最健康，哪种美国食盐更适合华人家庭使用呢？本文为您盘点美国常见的8种食盐，并为您讲解它们各自的特点。

常见8种美国食盐该怎么选

普通食盐 – 餐桌盐 Table Salt

餐桌盐就是每家每户必备的食盐，和空气一样的存在，平凡但是离不开。

餐桌盐是高度精制的，也就是说它是经过大量研磨的，大部分杂质和微量矿物质都被除去了。重研磨盐的问题是它会聚集在一起，由于这个原因，加入了各种叫做抗结块剂的物质，使其能自由流动。

食品级食盐几乎是纯净的氯化钠(97%或更高)，但在许多国家，它还含有额外的碘。在食盐中添加碘是一项成功的公共卫生预防措施的结果，预防碘缺乏症在世界许多地方很常见。在美国超市一般分加碘（Iodized salt）的和不加碘（Salt）的盐两种，以前生活条件艰苦的时候，很多人除了食盐，找不到更廉价易得的补碘途径，所以碘盐就开始普及起来。

现在生活水平提高的不是一点半点，平时吃的海鲜，奶酪，还有一些水果蔬菜里都含有碘，所以不必再刻意买碘盐额外补充。碘缺乏是导致甲状腺功能减退、智力障碍和其他各种健康问题的主要原因。
部分女性，尤其是孕妇和儿童，为了保证充足的碘元素，注意要选购含碘盐的（Iodized salt）。

莫顿盐业（Morton Salt）是有上百年历史的公司

海盐 Sea Salt

海盐是由蒸发海水制成的。和食盐一样，大部分都是氯化钠。然而，根据它的来源和加工方式，它通常含有各种微量矿物质，如钾、铁和锌。

海盐颜色越深，杂质和微量营养素的浓度越高。然而，由于海洋污染，海盐也可能含有微量的重金属，如铅。

海盐也含有微塑料——塑料垃圾的微观残留物。食品中微塑料对健康的影响尚不清楚，但一些研究人员认为，目前的健康风险水平很低。

海盐虽然有粗盐（Fine）和细盐（Coarse）的差别，但总体上，海盐比普通餐桌盐要颗粒粗糙，溶解缓慢。

这种盐最适合腌肉或烧烤上用，粗犷简单的调味，更能凸显食材本身的味道。还可以为了好看，在摆盘时撒上去，端上去的肉肉上面有着亮闪闪的盐粒，会让人食欲大增。

无钠盐Sodium-free Salt （No Salt）/少钠多钾Lite salt

大家都知道钠离子摄入过多容易引发高血压，所以现在养生圈开始流行这类用钾离子代替钠离子的，无钠盐Sodium-free Salt （No Salt）和少钠多钾Lite salt。

心理上会觉得更健康一些，但是可能忽略了钾离子过高比钠离子过高对人体危害性更大的这一因素，尤其是有肾疾病，心脏疾病以及肝疾病的病人。所以还是要根据个人身体情况，或者问问医生挑选适合自己的盐。

调味盐 Seasoned Salt

这种盐里面会加各种各样的其他调味料，就是“懒人盐”，盐+蒜，盐+辣椒，盐+罗勒叶、柠檬叶等等。

一是为了节约时间，二是可以一次性增加多种味道。可以用于平时做菜，烹饪肉类、海鲜、烧烤类等等，口味一般都比较重。

不过像咱们华人还是更挑剔一些，更愿意自己动手调味道，毕竟新鲜的食材味道更浓烈，更劲。

这里推荐一个城市君常用的一款调味盐：simple organic家的蒜盐garlic salt，我们做家常菜大蒜和盐都是必备，这一瓶就解决了，感觉十分省心。（私货推荐，非广告）

犹太盐 Kosher Salt

原本犹太盐以其纯净的品质，耐潮不易溶解的特色，为犹太人家里的必需品，也是很严格认证的洁食。

不过现在呢，不仅是犹太人家中必备，还被米其林大师所青睐，因为撒盐的时候，这种干燥不粘手的盐，最适合大师们起范儿了。

喜马拉雅粉盐 Himalayan Pink Salt

最近是养生圈里的大网红，很多华人回国，都不惜身板的在Costco买上两瓶人肉背回国。

你一定好奇，究竟什么是喜马拉雅盐？喜马拉雅盐是从巴基斯坦的旁遮普地区，尤其是乌拉盐矿 (Khewra Salt Mines) 开采而来的一种岩盐。粉粉的颜色完全击中少女心，当然了，粉盐不止颜值高
喜马拉雅盐 90%的成分为氯化钠，还富含多种微量矿物质，如钾、镁、钙、磷等高达84种微量矿物质，对人体十分有益。

关键是，比普通的盐，加工工序更少，且不含有添加剂和重金属。钠的含量也比普通食盐略低。